Северодвинский хлебокомбинат получил Золотую медаль и Диплом 1-й степени за хлеб «Дарницкий» и хлебушек «Зерновой с семечками» на Всероссийском смотре качества хлеба и хлебобулочных изделий «Инновации и традиции-2021» в Москве.
Всего в конкурентной борьбе принимали участие 228 изделий из теста из разных уголков России. Вкусовые качества хлебов оценивало экспертное жюри, состоящее из профессоров и докторов пищевых наук.
Примечательно, что хлеб «Дарницкий», получивший золото, производится из густой закваски, технология приготовления которой уходит корнями в блокадный Ленинград. Дрожжи для закваски получают путем осахаривания ржаной муки, при этом цикл производства хлеба довольно долгий — он занимает 16 часов.
