Но в собрании не традиционные маффины и торты с сахаром и обилием крема, а только безопасные для здоровья и фигуры десерты.
— За 20 лет работы кондитером в сорока годам набрала 20 килограммов – по одному за каждый год. И поняла, что такими темпами к 60-ти буду весить не меньше ста килограммов, — поделилась автор книги Мария Крайнова. – Решила, что это никуда не годится. Да и просто страшно стало. В первые годы после свадьбы муж на руках носил, а потом — не поднять. В общем, начала худеть. Но сами понимаете, с моей работой это не просто.
Тогда Мария решила от профессии не отказываться, а перевести ее в здоровое русло. Стала экспериментировать с альтернативными видами муки – безглютеновыми, с сахарозаменителями, искать новые яркие и полезные вкусы. Устраивала в кафе, где работает, дегустации для руководителей и сотрудников, предлагая ввести новые блюда в меню. Но понимания не нашла.
— Тогда решила готовить для заказчиков дома. И вы знаете, спрос на здоровые десерты очень велик. Ни дня без заказов, — довольна кондитер.
